烹饪（中式烹调）专业是年建校以来就成立的第一个专业，烹饪专业是学院的王牌专业。薪火相传，生生不息，砥砺前行。截至2023年，从开始的2个班级发展到现在的在校31个班级，烹饪（中式烹调）专业现有在校生人数超1500人。2002年，烹饪专业成为国家首批“烹饪全国示范专业”。先后建成国家级、自治区级技能人才培养基地7个，教学设施设备先进。大师引领，名师汇聚，教学团队拥有中国烹饪大师16名、广西技术能手12名，高级技师21人，建成国家级、自治区级技能大师工作室6个。长期以来，学部致力于人才培养模式创新，深化校企合作，大力推进工学交替教学模式改革，教学成果显著，曾荣获自治区教学成果特等奖1项，一等奖2项，在人才培养数量、质量、师生技能竞赛获奖等方面在全区同类学校中名列第一，起到了示范引领作用。与区内外多家企业长期合作，定向培养高技能高素质复合型烹饪人才，有稳定的校外实习基地，学生就业前景好，待遇高。

二、师资简介

烹饪与营养学部拥有中国烹饪大师16人，国家级大师工作室2间，自治区级大师工作室4间，市级技能大师工作室1间，市级专项专家工作室2间，全国模范教师1名，全国教学名师1名，广西技术能手12名，教学水平高、技能水平强、结构合理的优秀师资队伍。既有学术型的文化课教师，也有技术型的专业能手，更有促进学生综合素养提升的专业辅导教师。